一直以来，都是非常喜欢吃鱼香肉丝了，正所谓“爱屋及乌”，就因为鱼香汁的开胃下饭，原本不怎么吃的鱼香茄子也爱上了苹果版的合成鱼。要说烹饪美食，都是有窍门的，不同的菜品都有关键的点，只要抓住了，做出来的菜品，那都是八九不离十，好吃的很。
苹果版的合成鱼，用来做鱼香茄子，开胃下饭又下酒，真香" >
鱼香系列的菜，随便数数也有上十道菜，和宫保，红烧，糖醋菜系一样，都有独特的烹饪汤汁制作方法，当然了，无论是美食菜谱书上，还是网络上，各种秘诀基本大同小异苹果版的合成鱼。小编是一个喜欢动心思的人，不愿意墨守成规，既想保留传统的鱼香味道，又想着有更多层次的口感，所以进行了一点点的改变，尝试后发现，效果还不错，下面分享给大家。
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茄子比较吸油，皮还有些硬，想要吃着嫩，味道正，首先要将鱼香汁做到位，接着改良一下烹制的过程，就会有意想不到的好效果苹果版的合成鱼。
【食材调料】：长茄2颗（约500克），小红椒2颗，酱油10克，盐5克，鸡精3克，香醋15克，老抽5克，米酒5克，白糖5克，姜蒜末各10克，小葱5克，豆瓣酱（取汁不要酱）10克，淀粉50克，白芝麻5克苹果版的合成鱼。
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【制作步骤】：1.长茄子切3厘米长的条，红椒切段，姜蒜切末苹果版的合成鱼。
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2.用酱油老抽，淀粉，豆瓣酱白糖米酒调制好鱼香汁备用苹果版的合成鱼。
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3.将切好的茄子装碗里，放入蒸锅烧开水后上锅蒸，5分钟即可取出苹果版的合成鱼。
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4.锅里烧油下入姜蒜，红椒，30秒翻炒见香，下入准备的鱼香汁苹果版的合成鱼。
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5.烧开后，下入蒸好的茄子条，烧开后换小火焖煮收汁苹果版的合成鱼。
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6.撒上葱花后下香醋，10秒翻炒立马起锅，装好盘最后点缀白芝麻就欧了苹果版的合成鱼。
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食材调料详解：
酱油，盐这些简单调料的作用人人皆知，不多说苹果版的合成鱼。而不仅白糖能提鲜，米酒也是相同的，还多了一分的香味。老抽调色，豆瓣酱汁则调味调色两全其美，淀粉勾芡，让鱼香汤汁与茄子合二为一。至于小红椒，则是有点辣味，菜色更好看。
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制作步骤解析：
茄子上锅蒸5分钟，厚厚的肉6成熟，但不会烂，茄子皮也软了，放入鱼香汁里，很容易入味苹果版的合成鱼。炒茄子用这一招，不怕食用油吸干而粘锅，茄子更加的美味。很多鱼香汁，都喜欢什么原料一起搅拌，但是小编认为香醋不易久炒，不然香味，酸味都会降低，失去原本该有的作用，大家不妨尝试，无论什么菜，只要放醋，都是控制在10秒起锅内放。
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这一道鱼香茄子，是素做法，想要加点荤，加入碎肉末即可苹果版的合成鱼。什么鱼香肉丝，鱼香豆角等等相关系列菜品，都能用此法调制鱼香汁，一劳永逸，大家现在学还不晚，以后在家做菜，总归会用得上。有什么新式方法，也欢迎评论区留言。
